最简单的花生糖做法

2019年11月20日 • 中医丰胸 • 阅读 0

小时候大家最喜欢的零食就是花生糖,香甜酥脆是小朋友的最爱,花生糖是非常传统的经典小吃,但是外面买的一般都有添加剂,而且还不卫生,如果经常吃对

  小时候大家最喜欢的零食就是花生糖,香甜酥脆是小朋友的最爱,花生糖是非常传统的经典小吃,但是外面买的一般都有添加剂,而且还不卫生,如果经常吃对人身体没什么好处,但是自己自制呢,又不会,一般最简单的花生糖的做法是什么呢?下面具体介绍几个花生糖的做法。自制花生糖做法和步骤1将花生仁放入锅中(不用放油),中小火将其炒香;炒好的花生仁晾凉,搓去红衣,待用;锅内放少量的油,下入白糖,中小火,用锅铲不停地翻炒;炒至白糖融化;放入麦芽糖;将麦芽糖炒至与白糖融合在一起,然后小火慢慢熬;2用筷子沾少许糖浆,放在冷水里,几秒后拿出筷子试一试,当糖浆凝固后的口感是脆脆的不粘牙时,说明糖浆就熬好了;趁热倒入花生仁,拌匀;然后倒入模具中(模具里最好垫一层保鲜膜,方便花生糖取出),将表面压平;自制花生糖 然后将其从模具中取出,切成块,待花生糖彻底放凉变脆后即可。自制花生糖1.做花生糖,最重要的一点就是掌握好熬糖浆的火侯。火侯不到,吃起来粘牙;火侯太过,花生糖容易碎。因此炒糖的时候,如果不是很熟练,最好用小火慢慢炒,炒至白糖融化后就可倒入麦芽糖,待麦芽糖炒融化后,一定要用小火,比较好掌握一些。判断糖浆是否熬好的小窍门就是:用筷子沾少许的糖浆插入冷水中,当糖浆凝固后咬起来是脆的时说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次,这样可及时掌握好火侯。2.糖浆熬好后要趁热倒入花生仁,如果待糖浆变凉后很难拌匀; .步骤11切花生糖的时候,也要趁热切。将整块的花生糖稍稍晾一下让其稍微变硬一点点时就可以切了。不要等花生糖已经变凉变脆了才切,那样很容易碎;4.炒花生仁的时候,火也不要太大,特别是听到花生仁发出“劈啪”的响声后,一定要转小火,以免烧焦。【自制花生糖】食材:花生米 200g、玉米油 15g、麦芽糖 100g、白砂糖 100g1、花生炒熟后放凉去皮2、准备好白砂糖、玉米油和麦芽糖 、麦芽糖隔热水软化备用4、烤盘上放一张防粘油纸.5、锅中放入油和白砂糖,中小火熬糖浆6、熬化后变成蜂蜜色7、倒入麦芽糖,用锅铲搅匀8、熬到比较粘稠,颜色呈现焦糖色把火调到最小9、用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了10、倒入花生米翻炒均匀(火可以开大一点)11、炒匀后将其放在油纸上,趁热快速整形12、最好放在一个角上,并用刮板压实、压平,再把四边压整齐1 、整好型后等它散散热14、趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了

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