清炒里脊的家常做法是什么

2020年02月15日 • 中医丰胸 • 阅读 0

清炒里脊的家常做法是什么文章导读 里脊肉中有丰富的植物蛋白和猪肉蛋白,含人体必需的氨基酸,猪肉中的蛋白质
清炒里脊的家常做法是什么 文章导读

里脊肉中有丰富的植物蛋白和猪肉蛋白,含人体必需的氨基酸,猪肉中的蛋白质能有促于红细胞的生成,对功能性维持有价值,猪肉是富含丰富维生素的,其中富含对脂肪的分解效果,少量的食用瘦肉,不会引起发胖的现象,里脊肉切成丝可以清炒,不要放太多调料,清淡的味道更有益于减肥。

里脊的营养价值

1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

如何挑选里脊

选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。

里脊的储存方法

家庭如果需要保存里脊肉,可把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。

清炒里脊丝属于鲁菜。

清炒里脊丝做法

主料:猪里脊肉 西红柿 青椒

辅料:油 盐 生姜汁 绿豆芽 鸡蛋 淀粉 白胡椒粉 十三香 鸡精 酱油

步骤

1.猪里脊洗净备用。

2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒。

3.将里脊肉切成细细的丝。

4.装入碗中,放入白胡椒粉、食盐、十三香和鸡蛋清。

5.加入两勺淀粉。

6.上浆搅拌均匀腌制20分钟。

7.将番茄切片,青椒切丝备用。

8.炒锅坐火上,烧7成热,下入里脊丝划散。

9.炸至里脊肉丝变白即可,捞出沥油备用。

10.锅留底油,下入番茄片翻炒出酱汁。

11.放入绿豆芽我青椒丝。

12.最后加入炸好的里脊肉丝。

13.倒入玖顺生姜汁、食盐、白胡椒粉、少许味极鲜酱油和十三香。

14.炒拌均匀入味,加鸡精调味,出锅即可食用。

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