野生黄鳝有寄生虫吗

2020年01月17日 • 中医减肥 • 阅读 0

野生黄鳝有寄生虫吗文章导读 野生黄鳝比起人工繁殖的黄鳝味道更加鲜美,但是由于黄鳝常常生活在河水中,而一般

野生黄鳝有寄生虫吗

文章导读 野生黄鳝比起人工繁殖的黄鳝味道更加鲜美,但是由于黄鳝常常生活在河水中,而一般河水里面的动物都会存在一些寄生虫,比如说鱼虾之类。野生黄鳝同样如此,所以大家在烹饪的时候一定要处理干净,以免食用之后引发身体不适。那么,野生黄鳝有寄生虫怎么杀死呢?

一、黄鳝有寄生虫吗

根据科学测定,在一些黄鳝体内,有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片,未烧熟煮透,这种寄生虫就不会被杀死,食入人体约半个月,就会发生颌口线虫感染,不仅会使人的体温突然升高,出现厌食,而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩,严重的还会引发其他疾病。所以,食用黄鳝,一定要煮熟烧透再吃,以防发生颌口线虫的感染。

二、野生黄鳝有寄生虫吗

野生黄鳝由于生存在野外,是要比饲养的黄鳝寄生虫更加多。黄鳝中主要的寄生虫有:颚口线虫。这种寄生虫进入人体都是有害的。在平时的清洗过程中要注意清洗干净,在烹饪时候注意要大火煮沸十分钟以上。

三、黄鳝有寄生虫怎么杀死

据浙江省水产品流通与加工协会介绍,杭州市场上的黄鳝大多是从湖南、安徽等地过来的,也有少部分来自我省的湖州、嘉兴地区。野生黄鳝体内的颚口线虫数量肯定比养殖的多,但很多时候都需要在显微镜下才能看清。

浙江省医学科学院寄生虫病研究所的研究也发现,在70℃以上高温下,加热4~5分钟,黄鳝体内的颚口线虫就可以被消灭。而对于普通家庭,马安建议尽可能烧熟烧透。“经过高温蒸煮,这些寄生虫都会被杀死,不用太担忧。”

专家提醒,其实生吃是致病的主要原因。去东南亚,还有广东、广西旅游时,游客喜欢吃生鱼、冰鳝片等,因此感染鄂口线虫的几率也会越来越多。除了黄鳝,还有泥鳅、黑鱼、汪刺鱼、鲶鱼、鳗鱼里也有这种虫子。所以,吃这些水产时必须烧熟。

需要特别提醒的是,杭州人喜欢吃爆炒鳝丝鳝段,饭店喜欢猛火快炒,藏在鳝段内的颚口线虫很可能没被杀死。而腌制、酒泡等,就更是不能成功杀灭颚口线虫了。

四、黄鳝体内寄生虫如何驱杀

1、把握驱虫时机:在人工养殖条件下,由于饵料投喂充足,寄生虫也会很快发展。而在鳝苗投放初期,由于部分黄鳝尚不能正常吃食,拌入的药物仅有部分鳝鱼吃到,难以达到全面驱虫的目的。因此,首次驱虫最好安排在全面驯食完成时进行。

2、掌握准确用量:任何驱虫药都或多或少的具有一定的毒性,用量少达不到驱虫的目的,用量过大又常常导致黄鳝出现中毒反应,因此,对于内服驱虫药,应尽量掌握准确的用量。一般每公斤鲜料拌入“鳝宝肠虫清”克,连用3天。为了使拌药比较均匀,可以现将药粉与少量面粉进行充分拌和,然后再与饵料拌和,拌料应力求均匀,以保证驱虫效果。

3、合理安排驱虫次数:驱虫完成后,最好能够随机抽查几条黄鳝进行解剖观查,看驱虫是否彻底。若发现肠道内仍然有寄生虫,可以过几天再安排投药一次。在一个养殖周期内(个月)一般安排次驱虫即可。

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